Tradició i Sabor des de 1917
Situats al Pirineu des del 1917, FONT-SANS és una petita empresa familiar que elabora llonganisses exclusives amb els mètodes tradicionals. Treballem amb una unió del mètode ancestral en l’elaboració juntament amb ingredients gourmet com són la tòfona negra, els ceps o ceps, el pebre de Madagascar i l’all negre entre d’altres, així com formats i presentacions originals i sorprenents, com les nostres llonganisses gegants de 120cm.
Una selecció de peces senceres de carn fresca de proveïdors locals es barreja diàriament amb sal i espècies seleccionades. S’emboteixen manualment en budells naturals i es curen de forma lenta i natural, aprofitant la climatologia dels Pirineus, per així proporcionar un mos tendre amb aroma i sabors autèntics.
Exportant a més de 20 països i amb diversos premis i reconeixements internacionals, la quarta generació de la família té avui, fidel als seus orígens, la responsabilitat i el compromís de mantenir la màxima qualitat en els seus productes i aportar la millor experiència gastronòmica.
Gourmet
Descobreix un regal de luxe
UN REGAL EXQUISIT I UNA EXPERIÈNCIA GOURMET
FONT-SANS és una companyia familiar especialitzada en llonganisses selectes. En els Pirineus des de 1917, només utilitzem carn fresca de la millor qualitat adquirida a proveïdors locals, mesclada amb espècies selectes i ingredients gourmet. El clima dels Pirineus permet un procés de curació natural, per proveir un autèntic sabor, aroma i textura. Manualment controlades un a un, els productes FONT-SANS garanteixen un regal exquisit perfecte, una excepcional experiència gourmet.
TRUFA NEGRA
Considerada com l’or negre de la gastronomia, la trufa negra és una de las varietats de fong més valorada per l’alta cuina. Potent aroma y intens sabor per una de les nostres millors llonganisses.
PORC IBÈRIC
Amb carn procedent del porc ibèric, la raça de porc més apreciada al món alimentari. La seva carn està entreviada amb una grassa tendra i untuosa, aportant a la llonganissa millor sabor i textura.
FOIE-GRAS D'ÀNEC
DEL PÉRIGORD IGP Certificada
En la regió francesa de la Dordogne, la Indicació Geogràfica Protegida de Foie-gras del Périgord ens dona la garantia oficial d’origen i qualitat del millor foie-gras del món, donant distinció a aquesta llonganissa.
CEPS
El cep o boletus edulis té un sabor i una textura molt apreciats en la gastronomia, acumulant una gran tradició culinària en plats i salses. El seu aroma vegetal prediominant ens evoca els boscos de tardor.
CASTANYA D'ARDÈCHE
Tresor de la tardor, la Castanya d’Ardèche és un fruit d’una cultura ancestral i d’una regió francesa que ha forjat la seva identitat al llarg dels segles. Un toc d’originalitat que ens evoca els boscos de tardor.
ALL NEGRE
All caramel·litzat procedent de l’alta cuina asiàtica. Obtingut mitjançant un procés anomenat reacció de Maillard. Més de 30 dies a 70°C, converteixen l’all en un superaliment exquisit, saludable i beneficiós.
PARMIGIANO REGGIANO
DOP Certificada
Un dels símbols de la gastronomia italiana és un formatge curat, dur, de llet de vaca. Posseeix una qualitat inalterada des de fa 8 segles a causa de la seva elaboració tradicional, una tradició els orígens de la qual es remunten al segle XII.
MANCHEGO
DOP Certificada
Formatge d’ovella de l’exclusiva raça Manchega, que garanteix la qualitat i puresa del formatge espanyol més famós. Amb una curació mínima de 60 dies i de sabor intens i llarg.
ROQUEFORT
AOP Certificada
Formatge d’ovella Lacaune del territori de Roquefort, el més antic dels formatges blaus francesos. La maduració durant 90 dies a coves li aporta una cremositat, intensitat i complexitat molt apreciada gastronòmicament.
PIMENTÓ D'ESPELETTE
DOP Certificada
És una varietat de pebrot vermell cultivat a la comune d’Espelette (Pirineus Atlàntics – França). Es recullen a mà i no es poden regar. S’assequen en enfilall penjats en balcons. Un pebrot ben especial
PEBRE DE MADAGASCAR
Pebre salvatge procedent de la Illa de Madagascar. En el cor de les selves malgaches, el pebre Voatsiperifery neix en lianes de fins a 40m. Escassa i inèdita, té notes predominants de bosc.
AXORISSADA IBÈRICA
dolça
Amb carn procedent del porc ibèric, la raça de porc més apreciada al món alimentari, amb un lleuger un toc axoriçat. Una llonganissa amb caràcter espanyol.
AXORISSADA IBÈRICA
picant
Amb carn procedent del porc ibèric, la raça de porc més apreciada al món alimentari, amb un lleuger un toc axoriçat picant. Una llonganissa amb tot el caràcter espanyol.
COGNAC
Un matís amb el prestigiós Cognac francès. Destil·lat de vi blanc del Charante i almenys 5 anys en botes de roure, atorguen un sabor i una fragància distingits a nivell mundial.
ARMAGNAC
Brandy produït a la regió francesa d’Armagnac. Destil·lat de vi blanc sec provinent de 4 ceps diferents, amplien les fragàncies pròpies de la llonganissa, distingint així el seu aroma.
PASTIS DE MARSEILLE
Delicades aromes d’anís de Marsella. Incorporant el famós licor francès Pastis de Marsella a la nostra llonganissa, aportem uns matisos d’anís estrellat, anís verd i regalèssia, aportant aromes d’herbes i flors de la Mediterrània.
NATURAL RESERVA
Exquisida y de queixalada tendre, s’elabora amb pernil, espatlla i panxeta de porc. La carn fresca, amb sal i espècies, s’emboteix i es cura lentament en condicions de fred, la major part de l’any al natural.
ROYAL GOLD EDITION ©
L’única llonganissa del món amb una cobertura daurada que conté or de 24K. Elaborada amb trufa negra, per celebrar els 100 anys de FONT-SANS. Premi d’Excel·lència al Concours International Du Meilleur Saucisson 2022.
PACK INDIVIDUAL
GOURMET
BOX 12
GOURMET
GEGANTS!
Regala i gaudeix!
Per sorprendre amb quelcom completament diferent, la teva elecció perfecta és la llonganissa Gegant, 120 cm de regal divertit i deliciós fet als Pirineus per FONT-SANS. El Gegant es produeix només amb carn fresca de la millor qualitat adquirida a proveïdors locals, barrejada amb espècies selectes. Més de 1.000.000 de Gegants venuts a Europa han permès a família i amics compartir, regalar i gaudir.
LLONGANISSA
GEGANT
LLONGANISSA
GEGANT
CHORIZÓN IBÈRIC
GEGANT
CHORIZÓN IBÈRIC
GEGANT
BOX 54
LLONGANISSA
GEGANT
BOX 16
CHORIZÓN IBÈRIC
GEGANT
BOX 16
LLONGANISSA
GEGANT
BOX 54
LLONGANISSA
GEGANT
BOX 16
CHORIZÓN IBÈRIC
GEGANT
BOX 16
LLONGANISSA
GEGANT
DELÍCIES DE XARCUTERIA
Experiències exquisides
UN MOS TENDRE I SABORÓS
FONT-SANS és una empresa familiar amb una tradició en xarcuteria des de 1917, situada als Pirineus. Utilitzem només carn fresca de proveïdors locals, combinada amb espècies selectes i ingredients gourmet. El clima dels Pirineus permet un procés de curació lent i natural. Durant més de 3 mesos, en condicions òptimes de temperatura i humitat, les nostres delícies de xarcuteria adquireixen una textura tendra, així com un sabor i aroma autèntics. Amb una presentació elegant, garantim la millor experiència gastronòmica.
LLOM TRADICIONAL PEBRE
El llom tradicional és una especialitat dels Pirineus. Llom fresc de proveïdors locals seleccionats, macerat amb sal i pebre durant més d’una setmana i curat lentament durant més de 3 mesos, per oferir una textura tendra i un sabor i aroma autèntics.
LLOM TRADICIONAL HERBES DEL MEDITERRANI
Selecció de les millors herbes del Mediterrani, ofereix un sabor fresc i aromàtic.
LLOM TRADICIONAL PEBRE DE MADAGASCAR
Pebre salvatge procedent de l’illa de Madagascar. Escàs i inèdit, amb notes predominants de bosc.
LLOM TRADICIONAL PIMMENT D’ESPELETTE DOP Certificada
Varietat de pebrot vermell cultivat a la zona d’Espelette (Pirineus Atlàntics – França). Es recullen a mà, no es poden regar i s’assequen penjats en balcons. Un pebrot molt especial.
LLOM TRADICIONAL BARBACOA
Dolça barreja del més típic sabor americà, un complex aroma fumat i especiat que ens trasllada a l’essència de la graella i les brases.
LLOM TRADICIONAL DIABLE DE TOULOUSE
La mescla més saborosa i picant d’espècies de la famosa salsitxa de Tolosa, un sabor penetrant i complex amb un toc picant.
LLOM TRADICIONAL NAPOLI
Autèntic sabor italià, que evoca les salses de les millors pizzes i pastes napolitanes: tomàquet, olives negres, all i orenga.
LLOM TRADICIONAL MÈXIC
Recepta fresca d’ingredients amb el Chipotle com a protagonista per traslladar-nos a la gastronomia mexicana, Patrimoni de la Humanitat.
LLOM TRADICIONAL ARGENTINA
Herbes i espècies que recorden la salsa Chimichurri, el sabor d’un autèntic barbacoa argentina a cada mos.
LLOM AL PIMENTÓ VERMELL
La interpretació més tradicional i espanyola de la salmorra i curació del llom. Una maceració durant dues setmanes en el millor pebrot espanyol i una curació de més de tres mesos, representa un dels productes curats més nobles del porc.
CAP DE LLOM AL PIMENTÓ VERMELL
El cap de llom és una de les peces més tendres del porc. Macerat en pimentó espanyol durant dues setmanes i curat durant més de tres mesos, el seu lleuger fumat i tendresa el fan un dels nostres productes més sucosos.
PERNIL SERRANO GRAN RESERVA ETG CERTIFICAT
El més conegut internacionalment de tots els productes curats del porc és el pernil curat. El nostre pernil té la més alta categoria certificada: Especialitat Tradicional Garantida Serrano i curació Gran Reserva, amb una curació d’entre 16 i 32 mesos. Una autèntica joia culinària.
TRADICIONAL
Tradició del Pirineu des de 1917
Amb una trajectòria centenària fidel als seus orígens, FONT-SANS manté en l’actualitat el caràcter artesanal en una gamma d’embotits tradicionals, amb l’aroma i sabor de sempre. La quarta generació de la família FONT té avui una responsabilitat amb la qualitat, la tradició i el territori, així com l’objectiu de continuar aportant al mercat una experiència gastronòmica que ens traslladi a la xarcuteria i cansaladeria tradicional.
PANXETES
La panxeta es la peça més saborosa del porc. La nostra elaboració artesanal, amb una curació lenta, confereix a les nostres panxetes el millor aroma i sabor. Senzilla, doble o rodona: diferents elaboracions per gaudir d’aquest producte tradicional.
BAIONES
Un embotit tradicional elaborat amb el pernil, amb l’espatlla o el cap de llom, embotit amb tripa natural i curat lentament. Acabat natural amb florit exterior o bé amb cobertures de pebres o herbes, esdevé un embotit amb molt d’èxit al nord de Catalunya i França.